Купить китайский чай улун

✔️Чай улун – это уникальная разновидность китайских чаев, соединяющая в себе характерные черты зеленого и черного чая. Он занимает особое место в китайской чайной культуре благодаря своему богатому вкусовому профилю и сложной технологии производства. Улун имеет также такие названия, как "цин ча" или "бирюзовый чай", "улунский чай", "оолонг", "темный дракон", "oolong tea". В зависимости от региона и метода обработки, улун может сильно отличаться по аромату, цвету, внешнему виду листа и даже по воздействию на организм. По степени ферментации улун – это полуферментированный чай, при изготовлении которого чайный лист ферментируются лишь частично, середина же остается неокисленной и сохраняет свою изначальную структуру.

Для изготовления улунов берут зрелые чайные листья, богатые эфирными маслами. Поэтому их чайный настой такой ароматный и маслянистый. Разнообразие сортов позволяет каждому найти свой вкус. Однако перед тем, как чай улун купить, важно разобраться, какие у него есть основные разновидности и чем они различаются. Все улуны можно разделить на светлые (слабоферментированные) и темные (сильноферментированные), в зависимости от степени их окисления. Первые похожи на зелёные чаи своей легкостью, ароматностью и светлым чайным настоем, степень их окисления менее 50%. Светлыми улунами славится юг Фуцзяни и Тайвань. К знаменитым представителям слабоферментированных улунов относится Те Гуань Инь. Темные улуны окислены более чем на 50%, своей насыщенностью и густой темной заваркой они напоминают красные чаи. К темным относят уишаньские улуны, и их знаменитый представитель Да Хун Пао, выращиваемые на севере Фуцзяни, в регионе гор Уишань, а также чай Дань Цун – группа китайских улунов из провинции Гуандун.

В чайном интернет-магазине HOTTEA можно купить улун таких видов:

✅Да Хун Пао – чай-легенда, знаменитый утесный улун с гор Уишань, севера провинции Фуцзянь, название которого означает "Большой красный халат". Имеет богатый карамельно-фруктовый вкус с нотами чернослива, орехов и пряностей.

✅Те Гуань Инь – не менее именитый улун, которым славится юг провинции Фуцзянь, особенно уезд Аньси. Для него характерен нежный сладковатый вкус с оттенками цветов и узнаваемой ноткой сирени.

✅Габа улун – тайваньский полуферментированный чай с повышенным содержанием ГАМК. Чай габа известен своим эффектом, сочетающим успокаивающее воздействие наряду с активизацией мыслительных процессов, повышением концентрации внимания и памяти.

✅Молочный улун – бирюзовый чай со знаменитым молочным ароматом и насыщенным вкусом сладких сливок.

✅Женьшень улун – полезный китайский чай, в котором листья улуна смешивают с измельченным женьшенем, солодкой и падубом широколистным, а затем скручивают в виде камушков или гранул.

✅Гуандунский улун (он же Дань Цун) – ароматный представитель темных улунов с пряно-цветочным вкусом из провинции Гуандун.

Какой на вкус чай улун?

Светлые улуны (например, Те Гуань Инь, тайваньский улун Алишань) имеют душистый свежий аромат, прозрачный светло-желтый или светло-зеленый чайный настой, легкий освежающий вкус с оттенками цветов и фруктов, но без выраженной травянистости зеленых чаев, без их зеленушной ноты. Цветочные ноты в светлых сортах часто сравнивают с орхидеей, сиренью, ландышем и даже жасмином. Иногда они дополняются легкой сливочной или медовой сладостью, создавая мягкий обволакивающий вкус с чистым элегантным послевкусием, сравнимым с весенним садом после дождя. Светлый улун прекрасно раскрывается при поэтапном заваривании сохраняя свежесть даже после нескольких проливов.

Темным улунам, таким как Да Хун Пао, Шуй Сянь, Жоу Гуй, свойственны насыщенность и глубина, многогранный вкус с оттенками фруктов, чернослива, орехов, шоколадными нотами и сладостью. Чайный настой янтарно-коньячного оттенка, плотный и маслянистый. В процессе обжарки эти сорта часто приобретают теплые, пряные и слегка карамелизованные оттенки. В аромате можно уловить нотки древесины, запеченных фруктов, коры и даже табака. Вкус сложный, насыщенный, иногда с легкой терпкостью и долгим сладким послевкусием.

В целом, китайский улун отличается тем, что сочетает в себе легкость зеленых чаев с глубиной красных (черных), предлагая широкий спектр вкусов – от цветочных и сливочных до насыщенно-фруктовых и орехово-пряных. Именно эта палитра делает улун универсальным и любимым чаем как для повседневного питья, так и для медитативного чаепития. Благодаря растущему интересу, сегодня купить китайский чай улун с доставкой по всей Украине не составляет труда, нужно лишь выбрать подходящий сорт.

Чем полезен чай улун?

Китайский чай улун обладает многогранным воздействием на организм, одновременно тонизирует и способствует концентрации, настраивая на медитативный лад, выравнивает баланс между активностью и расслабленностью, мягко подстраиваясь под фоновое состояние.

Улун оказывает положительный эффект на сердечно-сосудистую систему, укрепляя сосудистую стенку, снижая уровень холестерина и уменьшая проявления атеросклероза.

Усиление обмена веществ позволяет использовать улун для похудения.

Витамины, микроэлементы и антиоксиданты, которыми богат улун, оказывают омолаживающий эффект, позволяют поддерживать здоровье кожи и волос.

Как заваривать улун?

При заваривании методом проливов используют примерно 5-8 г на 100-150 мл воды температурой 85-90°С. Первый пролив необходимо слить, чтоб промыть чай. Далее выдерживать около 15-30 секунд, увеличивая время заваривания с каждым последующим проливом. Такой способ позволяет постепенно раскрыть вкусовой букет улуна – от легких фруктовых нот до более насыщенных и глубоких оттенков.

При этом важно учитывать, что светлые и тёмные улуны могут требовать немного разных подходов. Светлые слабоферментированные улуны лучше раскрываюся при температуре около 85°С и коротких проливах по 10-15 секунд в начале. Чтобы подчеркнуть их тонкий аромат и чистоту вкуса, рекомендуется использовать тонкостенную керамическую гайвань или стеклянную посуду – они не искажают ароматические нюансы, а в случае со стеклом также позволяют наблюдать за раскрытием чайного листа.

Темные улуны, наоборот, выдерживают более высокую температуру, ближе к 90°C, и их можно заваривать дольше, начиная с 20-30 секунд. Для таких чаёв лучше всего подходит исинский чайник из глины, который хорошо удерживает тепло и способствует глубокой экстракции вкусов.

Выбор подходящей посуды и правильный температурный режим позволяют раскрыть улун во всей его полноте, почувствовать постепенное изменение вкуса от пролива к проливу и насладиться каждым глотком.

Улун – это чай с богатой вкусовой палитрой и уникальными ароматами, который способен удивить даже самых искушенных ценителей. Купить чай улун можно абсолютно на любой вкус, будь то выдержанный или свежий, рассыпной или прессованный, светлый или темный улун – каждый найдет вариант по душе.

Независимо от предпочтений, улун дарит особое настроение и позволяет по-новому взглянуть на чайное искусство. Достаточно лишь определиться с разновидностью, заварить чай с вниманием – и наслаждение от чашки не заставит себя ждать.