Купить черный чай

✔️Черный чай – классический и наиболее распространенный в Европе вариант чая. Его легко узнать по черным чайным листьям, благодаря которым он, собственно, и получил популярное у нас название "черный чай". В Китае же его относят к красным чаям, в первую очередь обращая внимание на цвет чайного настоя. Так что китайский красный чай – это не что иное, как известный у нас черный чай. Этот напиток полюбился нам своей крепостью и насыщенным вкусом, а благодаря бодрящему воздействию с чашечки черного чая многие начинают свой день.

Черный чай относят к полностью ферментированным чаям, степень его окисления больше 80%. При его изготовлении, после этапа подвяливания, когда часть влаги испаряется с поверхности листа, следует скрутка, во время которой листьям придают нужную форму. Следующий важный этап – ферментация, которая может длиться от двух недель до месяца. За это время чайный лист окисляется и темнеет. По завершении ферментации листья проходят финальную сушку, в ходе которой закрепляются вкус и аромат будущего чая.

Если вы хотите купить черный чай с доставкой по Украине, в чайном интернет-магазине HOTTEA представлены популярные сорта китайского красного и индийского черного чая:

✅Дянь Хун – это красный китайский чай, изготавливаемый в провинции Юньнань. Для него характерен приятный вкус с хлебными, медовыми и фруктовыми нотками. Помимо листьев часто содержит золотистые чайные почки. Сортность чая Дянь Хун тем выше, чем больше почек он содержит.

✅Лапсанг Сушонг – это красный чай, производимый в горах Уишань в Китае. Отличительной чертой этого чая является дымный аромат, за что его часто называют копченый чай.

✅Цзинь Цзюнь Мэй – это красный чай из горного региона провинции Фуцзянь, имеющий вид тонких плотно скрученных жгутиков, похожих на черные реснички, среди которых встречаются золотистые вкрапления – чайные почки. Для вкуса Цзинь Цзюнь Мэй характерно сочетание ноток ржаного хлеба и клубничного варенья.

✅Хэй Цзинь – красный чай из Китая, особенностью которого является легкая обжарка листа с добавлением сахара. Этот процесс придает напитку мягкий бархатистый вкус и теплые карамельные нотки.

✅Дарджилинг – это индийский черный чай с горного региона севера Индии. Его фирменной чертой является виноградный аромат и мускатные нотки во вкусе, за что Дарджилинг называют "чайным шампанским".

✅Ассам – это распространенный чёрный чай из Индии, который отличает крепкий вкус с солодовыми нотками.

✅Масала – черный чай со специями, являющийся популярным напитком в Индии.

Какой на вкус черный чай?

Насыщенный крепкий вкус черного чая часто содержит солодовые ноты, цветочные и медовые оттенки. Чайный настой от медово-янтарного до темно-красного и коньячного цвета. В зависимости от разновидности чёрного чая и региона сбора могут различаться некоторые вкусовые нюансы, например, ощущаться фрукты, пряности, сосна или дым, может присутствовать терпкость.

Китайский красный чай (что соответствует понятию "черный" в европейской классификации) чаще всего более мягкий и многослойный. Такие чаи, как Цимэнь (Кимун), характеризуются тонким цветочным ароматом с легкими шоколадными и винными нотками. Чай из провинции Юньнань может иметь вкус сухофруктов, дерева, кожи, с нотками фруктовой сладости, а его настой – густой, бархатистый, с теплым красновато-коричневым оттенком. Китайские красные чаи менее терпкие, чем индийские, они нередко обладают глубокой, бархатной текстурой, сложной ароматикой и более сладким вкусом. Если вы хотите купить красный чай с наиболее мягким вкусом, обращайте внимание на сорта с максимальным содержанием чайных почек (их легко отличить по большому количеству золотистых вкраплений в чае).

Черный индийский чай, особенно выращенный в регионе Ассам, отличается яркой, мощной насыщенностью с преобладанием солодовых и хлебных нот. Вкус плотный, иногда слегка вяжущий, с оттенками карамели, специй и черного хлеба. Ассамский чай часто используется как основа для утренних чаев благодаря своему бодрящему эффекту. Чай из Дарджилинга, напротив, обладает более тонкой и изысканной вкусовой палитрой. Эфирные масла придают ему мускатный аромат. Во вкусе легкая фруктовость, цветочные оттенки и благородная терпкость, особенно в первом весеннем сборе.

Цейлонский черный чай, выращиваемый на Шри-Ланке (ранее Цейлон), отличается яркой терпкостью, цитрусовыми нотками и легкой свежестью, особенно в высокогорных крупно- и среднелистовых сортах.

Такое разнообразие вкусов и ароматов делает чёрный чай удивительно многогранным напитком, подходящим как для повседневного употребления, так и для вдумчивой дегустации. Независимо от предпочтений, черный чай купить можно под любые вкусовые ожидания: от насыщенных и терпких, до мягких и медовых.

Чем полезен черный чай?

Данный напиток оказывает выраженное тонизирующее воздействие на организм, стимулирует мозговую активность, повышает трудоспособность. Эффект черного чая бодрящий, пробуждающий. Поэтому лучше не пить его перед сном, если не запланирована бессонная ночь.

Среди полезных свойств черного чая – его способность стимулировать пищеварение и улучшать усвоение жирной пищи, что особенно актуально после сытного обеда.

Польза черного чая для похудения обусловлена усилением метаболизма, а также мягким мочегонным дествием, способствующим выведению излишней жидкости из организма.

Крепкий чёрный чай может повышать артериальное давление, поэтому гипертоникам следует это учитывать и употреблять напиток умеренно. Вместе с тем, благодаря содержащимся антиоксидантам, черный чай положительно влияет на общее состояние сердечно-сосудистой системы и может снижать уровень холестерина.

Черный чай оказывает согревающий эффект и незаменим в холодное время года, помогая поддерживать теплообмен и создавая ощущение уюта даже в суровую погоду.

Как заваривать черный чай?

При использовании метода проливов, традиционного для Китая, предварительно промытый чай (сливаем первую заварку через несколько секунд заваривания) заливаем водой, температура которой составляет 90-95°С. Использование крутого кипятка может придать напитку излишнюю терпкость. Примерная пропорция 3-5 грамм чайных листьев на 100-150 мл воды, в зависимости от плотности сырья и желаемой насыщенности настоя. Длительность настаивания может составлять от 15-20 секунд до 1-2 минут, увеличиваясь с каждым последующим проливом. При этом лист раскрывается постепенно, и каждый пролив дает новый оттенок вкуса. Листовой китайский чай при правильной заварке способен выдерживать до 5-7 коротких завариваний. При этом он раскрывается от легкой сладости и мягкой терпкости в начале до более плотного, глубокого вкуса в финальных проливах.

Также широко используется европейский метод настаивания, при котором чай заваривается один раз в более крупной посуде: чаще всего в чайнике объемом 500-600 мл. В этом случае берется меньше сухого листа – обычно около 1 грамма на 100 мл воды. В отличие от метода проливов, здесь чай заваривается дольше – около 3-5 минут, в зависимости от сорта и желаемой крепости. Такой способ позволяет получить более насыщенный и однородный настой, раскрывающий основные вкусовые ноты сразу, без последовательных градаций. Он удобен для повседневного чаепития и подходит тем, кто предпочитает крепкий выразительный вкус черного чая.

Насыщенный вкус и полезные свойства делают чёрный чай одним из самых востребованных напитков, каждая чашка которого – это возможность на мгновение замедлиться, почувствовать тепло и зарядиться бодростью на весь день. Ознакомьтесь с разнообразием сортов и выберите свой – черный чай, который подойдет именно вам!