✔️Шен пуэр – это древняя разновидность пуэра, производство которой насчитывает уже много веков. Его также называют сырым или зеленым пуэром. Шен изготавливается по классической технологии, когда процесс созревания пуэра с участием плесневых грибов Аспергил протекает длительное время естественным путем, без вмешательства человека. Так, пока пуэр хранится на складе, в нем продолжаются процессы преобразования и дозревания, напрямую влияющие на его вкусовой спектр. Конечно, многое зависит и от качества исходного сырья, ведь вкус изначально плохого чая не смогут исправить долгие годы хранения.
Шен пуэр зачастую является предметом коллекционирования, так как при многолетней выдержке он обогащается новыми вкусовыми оттенками и нюансами, приобретая тот богатый и многогранный вкус, за который его ценят. Со временем из аромата уходит резкость, вкус становится благородным, подобно коллекционному коньяку, который с годами становится только лучше.
Для удобства транспортировки и лучшего хранения шен пуэр часто продают прессованным. Наиболее распространенные формы прессовки – это блин, кирпич, квадрат, точа (гнездо), гриб и другие. Также шен пуэр может быть рассыпным и продаваться на развес.
✔️Какой на вкус шен пуэр?
Вкус шен пуэра несколько специфичный, обладает глубиной и насыщенностью. В нем сочетаются оттенки пряностей, сушеных трав, цветов и фруктов, меда, зачастую присутствует горчинка, сменяющаяся сладостью на откате. Молодой шен пуэр отличает некоторая резкость, в отличие от более благородного вкуса выдержанного шена. Чайный настой обычно светлый, но при длительной выдержке может становиться более насыщенным, приобретая коньячный оттенок. Для лучшего раскрытия вкуса заваривать шен пуэр лучше в чайнике из исинской глины, не забыв предварительно прогреть посуду и промыть чай.
✔️Какой эффект от шен пуэра?
Эффект шен пуэра мощный, пробуждающий и бодрящий. Этот китайский чай стимулирует мозговую деятельность, способствует концентрации внимания, повышает активность и трудоспособность. Лучше не пить шен пуэр перед сном, иначе бессонная ночь гарантирована.
✔️Чем полезен шен пуэр?
Как и многие другие чаи, шен пуэр способствует сохранению здоровья и долголетию. Его регулярное употребление поможет защитить сердце и сосуды от атеросклероза, снижая уровень холестерина и укрепляя сосудистую стенку. Шен пуэр активизирует обменные процессы, чем облегчает сбрасывание лишних килограммов. Также шен пуэр стимулирует пищеварение и увеличивает выработку желудочного сока, что необходимо учитывать при заболеваниях пищеварительного тракта и не употреблять его на голодный желудок. Обладая антиоксидантными свойствами, шен пуэр снижает вероятность образования опухолевых клеток, а также предотвращает преждевременное старение, способствует поддержанию здоровья кожи и волос. Несомненна польза шен пуэра при простуде: поможет снять жар, уменьшит интоксикацию и будет способствовать скорейшему выздоровлению. В целом, если пить шен пуэр регулярно, то здоровье, бодрость и трудоспособность гарантированы.