Анчан – это экзотический травяной чай из цветков тропической лианы клитория тройчатая, также известный под названиями мотыльковый горошек, тайская орхидея, тибетский пурпурный чай Чанг Шу, азиатские голубиные крылья, тайский синий чай. Таиланд – родина анчана, хотя напиток из цветков этого травянистого растения, относящегося к семейству бобовых, распространен по всей Юго-Восточной Азии. Анчан впечатляет синим цветом чайного настоя. Такую необычную окраску ему придают содержащиеся в бутонах клитории природные гликозиды, так называемые антоцианы. Таким образом, чай анчан – это абсолютно натуральный напиток без добавления искусственных красителей. При этом синий анчан обладает одной особенностью – он способен менять свой цвет. Так, при добавлении к синему тайскому чаю сока лайма или лимона, напиток становится фиолетовым, если же синий чай смешать с сафлором – цвет станет ярко-зеленым. Такое свойство синего чая не могли обойти вниманием бармены, применяющие этот чайный напиток для приготовления фееричных коктейлей. Купить анчан стремятся и для его использования в кулинарии, например, заварка синего анчана применяется как натуральный краситель при приготовлении десертов, а также для придания рису голубого цвета. Анчан чай имеет сладковатый аромат и легкий травянистый вкус с тонкими бобовыми нотками. В качестве добавок к синему напитку подойдут мята и лемонграсс.
Полезные свойства Анчан чая
Купить синий чай стоит и за его пользу для здоровья:
▪️ Цветки клитории тройчатой содержат антиоксиданты, включая проантоцианидин, микроэлементы железо, фтор, фосфор и марганец, витамины группы В, С, А и Е.
▪️ Голубой чай успокаивает нервную систему, помогает справиться с бессонницей и снижает тревожность.
▪️ Тайский синий чай анчан обладает рядом полезных свойств для сердца и сосудов, он снижает холестерин, улучшает микроциркуляцию и доставку полезных веществ к клеткам организма.
▪️ Чай из мотылькового горошка оказывает мягкий противовоспалительный и жаропонижающий эффект.
▪️ Синий чай улучшает барьерную функцию кишечника и нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта.
▪️ Чай из клитории приносит пользу для глаз благодаря улучшению микроциркуляции и облегчению оттока внутриглазной жидкости.
▪️ Голубой чай обладает полезными свойствами для сохранения молодости и здоровья кожи, стимулируя синтез коллагена.
▪️ Также чай из тайской орхидеи может быть полезен при сахарном диабете, так как обладает гипогликемическими свойствами.
Таким образом, этот экзотический напиток может стать хорошим дополнением к вашему рациону, а купить синий чай анчан – это отличный способ поправить свое здоровье.
Как заваривать синий чай Анчан?
Варьируя количеством завариваемых цветков и временем настаивания можно получить богатую палитру синего цвета – от нежно-голубого до темно-синего. Обычно это 3-7 бутонов на 200 мл воды температурой около 80-85°С. Среднее время заваривания составляет 3-5 минут.
