Купить белый чай

✔️Белый чай – это изысканный напиток, получаемый из высушенных чайных листьев и почек, максимально сохраняющий свои полезные свойства. Он ценится за свою натуральность, мягкость вкуса и тонкий аромат, а также за минимальную степень обработки, благодаря которой сохраняется природная структура чайного листа и высокое содержание биологически активных веществ.

Само название чая "белый" подчеркивает, что на него практически не оказывается воздействие человека. Чайные листья не подвергаются термической обработке, не проходят процесс скручивания и ферментации (в отличие от черного и зеленого чая). Вместо этого листья чая проходят лишь два основных этапа – подвяливание и сушку, при этом они максимально сохраняют естественную форму, цвет и структуру.

Сбор сырья осуществляется вручную, преимущественно ранней весной, когда собираются только самые молодые почки или почки с первыми листочками – это самый ценный и нежный урожай, из которого производятся лучшие сорта белого чая. Именно минимальное вмешательство, позволяющее максимально сохранить изначальный вид листьев, а также высокое качество первичного сырья отличают белый чай от других разновидностей.

Лучшие сорта белого чая изготавливают в окрестностях Фудина китайской провинции Фуцзянь. Именно здесь сформировалась культура белого чая как отдельного и уважаемого направления. Местный климат, особенности почвы и вековые традиции ручного сбора и обработки создали идеальные условия для выращивания элитных сортов. Именно Фудин считается родиной и эталоном качества белого чая во всем мире.

В интернет-магазине HOTTEA можно купить китайский белый чай с доставкой по Украине таких популярных сортов:

✅Бай Хао Инь Чжень – это самый элитный белый чай, название которого переводится как "Серебряные Иглы". Он состоит только из наилучших чайных почек, процесс сбора которых достаточно трудоемкий. Поэтому и цена Бай Хао Инь Чжэнь всегда высока. В давние времена он был доступен лишь высшему сословию, а попытки вывезти его из Китая строго карались.

✅Бай Му Дань – еще один элитный белый чай, содержащий чайные типсы и верхние листочки. У отборного Баймудань премиального качества чайная почка как бы обернута двумя верхними листочками, распускаясь при заваривании подобно цветению пиона. Отсюда и китайское название "Белый Пион".

✅Шоу Мэй, или в переводе "Брови Старца" – белый чай, который изготавливают из более зрелых раскрывшихся листьев и небольшого количества почек, оставшихся после сбора сырья для Бай Хао Инь Чжень и Баймудань. Шоу Мей обладает более насыщенным и понятным вкусом, по сравнению с утонченным и едва уловимым Бай Хао Инь Чжень.

Какой на вкус белый чай?

Чем больше почек в его составе, тем более легкий и прозрачный чайный настой. Этот принцип особенно заметен в белых чаях, где степень раскрытия вкуса напрямую зависит от используемого сырья. Молодые, покрытые белым ворсом почки придают настою мягкость, утонченность и светлую прозрачность.

Бай Хао Инь Чжень – утонченный и изысканный, вкус легкий, еле уловимый, с отголосками цветов и тонким ароматом. В этом чае нет резких переходов, только деликатные нюансы, которые постепенно открываются при каждом глотке. Аромат нежный, с оттенками свежесрезанных полевых цветов, иногда с легкой ноткой дыни или персика, что делает его особенно ценимым среди знатоков белого чая.

Вкус чая Бай Му Дань становится более явным, но остается легким и ненавязчивым. Он играет оттенками фруктов и весенних цветов, раскрываясь постепенно. Этот сорт чая особенно нравится тем, кто ищет баланс между мягкостью и выразительностью вкуса.

Шоу Мэй и Гун Мэй, как более зрелые сорта чая, имеют наиболее насыщенный вкус с медовой сладостью, нотами березового веника и сухих трав. В аромате чувствуется осенняя листва, легкая древесность, иногда табачные и ореховые оттенки. Он обладает глубиной и мягкостью, придающей настою особый характер.

Таким образом, разные сорта белого чая демонстрируют широкий вкусовой диапазон – от почти прозрачной воздушности до насыщенной осенней полноты, что делает этот тип чая особенно интересным для изучения и наслаждения. Чтобы почувствовать эти вкусовые грани, достаточно просто белый чай купить и открыть для себя его многогранный характер.

В чем польза белого чая?

Поскольку на этот вид чая практически не оказывается воздействие, полезные свойства белых сортов сохраняются по максимуму. Это кладезь витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, которые мягко усваиваются организмом и оказывают широкий спектр оздоравливающего действия.

Белый китайский чай положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, укрепляя стенку кровеносных сосудов и препятствуя развитию атеросклероза.

Оказывает дезинтоксикационное действие, способствует снижению жара при простуде.

Повышает иммунитет и устойчивость к заболеваниям.

Улучшает состояние кожи и волос, оказывает омолаживающий эффект.

Кроме того, в чайных почках содержится значительное количество теина (чайного кофеина), поэтому Бай Хао Инь Чжэнь, несмотря на всю свою легкость и прозрачность, тонизирует и пробуждает. Если же вы хотите получить релаксирующий эффект от белого чая, то лучше остановить свой выбор на Шоу Мэй, ведь в чаях, состоящих преимущественно из зрелых листьев, кофеина значительно меньше.

При этом, китайский белый чай – это не только польза для здоровья, но и способ настроиться на спокойную созерцательную волну. Его мягкий вкус и аромат помогают гармонизировать внутреннее состояние, снизить уровень стресса и обрести умиротворение, даже в насыщенном ритме дня.

Как заваривать белый чай?

Учитывая легкость и утонченность белых чаев, их принято заваривать при температуре 70-75°С, чтоб не заглушить тонкий аромат и не разрушить кипятком полезные соединения, содержащихся в нежных типсах и листочках. Исключением может быть выдержанный белый чай, вкус которого лучше раскрывается при более высокой температуре.

Примерная пропорция: 3-5 г на 100-150 мл воды. Это позволяет получить сбалансированный настой с мягким вкусом и тонкими ароматическими нотами. Для белого чая часто используют фарфоровую или стеклянную посуду, которая не влияет на вкус напитка и позволяет наблюдать за тем, как распускаются чайные почки и листья.

Учитывая более низкую температуру, соответственно увеличивается время заваривания, которое может составлять несколько минут, в зависимости от сорта, желаемой крепости и личных предпочтений.

Если вы еще не знакомы с белым чаем, стоит открыть для себя этот удивительный напиток, в каждой чашке которого легкость, покой и естественная красота. Купить белый чай – это добавить в свою чайную коллекцию утонченный и многослойный напиток с живым вкусом и мягкой энергетикой.