Купити китайський чай улун

✔️Чай улун – це унікальний різновид китайського чаю, що поєднує в собі характерні риси зеленого та чорного чаю. Він займає особливе місце у китайській чайній культурі завдяки своєму багатому смаковому профілю та складній технології виробництва. Улун має також такі назви, як "цин ча" або "бірюзовий чай", "улунський чай", "оолонг", "темний дракон", "oolong tea". Залежно від регіону та методу обробки, улун може сильно відрізнятися за ароматом, кольором, зовнішнім виглядом листа і навіть за впливом на організм. За ступенем ферментації улун – це напівферментований чай, при виготовленні якого чайний лист ферментуються лише частково, середина залишається неокисленою і зберігає свою початкову структуру.

Для виготовлення улунів беруть зріле чайне листя, багате ефірними маслами. Тому їхній чайний настій такий ароматний і маслянистий. Різноманітність сортів дозволяє кожному знайти свій смак. Однак перед тим, як купити чай улун, важливо розібратися, які у нього є основні різновиди і чим вони різняться. Всі улуни можна розділити на світлі (слабоферментовані) та темні (сильноферментовані), залежно від ступеня їхнього окислення. Перші схожі на зелені чаї своєю легкістю, ароматністю та світлим чайним настоєм, ступінь їхнього окислення менше 50%. Світлими улунами славиться південь Фуцзяні та Тайвань. До знаменитих представників слабоферментованих улунів належить Те Гуань Інь. Темні улуни окислені більш ніж на 50%, своєю насиченістю та густою темною заваркою вони нагадують червоний чай. До темних відносять уїшаньські улуни, і їхній знаменитий представник Да Хун Пао, що вирощуються на півночі Фуцзяні, в регіоні гір Уїшань, а також чай Дань Цун – група китайських улунів із провінції Гуандун.

У чайному інтернет-магазині HOTTEA можна купити улун таких видів:

✅Да Хун Пао – чай-легенда, знаменитий скелястий улун з гір Уїшань, півночі провінції Фуцзянь, назва якого означає "Великий червоний халат". Має багатий карамельно-фруктовий смак з нотками чорносливу, горіхів та прянощів.

✅Те Гуань Інь – не менш іменитий улун, яким славиться південь провінції Фуцзянь, особливо повіт Аньсі. Для нього характерний ніжний солодкуватий смак з відтінками квітів і відомою ноткою бузку.

✅Габа улун – тайванський напівферментований чай із підвищеним вмістом ГАМК. Відомий своїм ефектом, що поєднує заспокійливий вплив з активізацією розумових процесів, підвищенням концентрації уваги та пам'яті.

✅Молочний улун – бірюзовий чай зі знаменитим молочним ароматом та смаком солодких вершків.

✅Женьшень улун – корисний китайський чай, в якому листя улуна змішують з подрібненим женьшенем, солодкою і широколистим падубом, а потім скручують у вигляді камінців або гранул.

✅Гуандунський улун (він же Дань Цун) – ароматний представник темних улунів із пряно-квітковим смаком із провінції Гуандун.

Який на смак чай улун?

Світлі улуни (наприклад, Те Гуань Інь, тайванський улун Алішань) мають запашний свіжий аромат, прозорий світло-жовтий або світло-зелений чайний настій, легкий освіжаючий смак з відтінками квітів та фруктів, але без вираженої трав'янистості зеленого чаю, без їхньої зеленушної ноти. Квіткові ноти у світлих сортах часто порівнюють з орхідеєю, бузком, конвалією і навіть жасмином. Іноді вони доповнюються легкою вершковою або медовою солодкістю, створюючи м'який смак, що обволікає, з чистим елегантним післясмаком, порівнянним з весняним садом після дощу. Світлий улун чудово розкривається при поетапному заварюванні, зберігаючи свіжість навіть після кількох проливів.

Темним улунам, таким як Да Хун Пао, Шуй Сянь, Жоу Гуй, властиві насиченість і глибина, багатогранний смак із відтінками фруктів, чорносливу, горіхів, шоколадними нотами та солодкістю. Чайний настій бурштиново-коньячного відтінку, щільний та маслянистий. У процесі обсмажування ці сорти часто набувають теплих, пряних і злегка карамелізованих відтінків. В ароматі можна вловити нотки деревини, запечених фруктів, кори і навіть тютюну. Смак складний, насичений, іноді з легкою терпкістю та довгим солодким післясмаком.

В цілому, китайський улун відрізняється тим, що поєднує в собі легкість зелених чаїв з глибиною червоних (чорних), пропонуючи широкий спектр смаків – від квіткових та вершкових до насичено-фруктових та горіхово-пряних. Саме ця палітра робить улун універсальним та улюбленим чаєм як для повсякденного пиття, так і для медитативного чаювання. Завдяки зростаючому інтересу, сьогодні купити китайський чай улун з доставкою по всій Україні не складно, потрібно лише вибрати відповідний сорт.

Чим корисний чай улун?

Китайський чай улун має багатогранну дію на організм, одночасно тонізує та сприяє концентрації, налаштовуючи на медитативний лад, вирівнює баланс між активністю та розслабленістю, м'яко підлаштовуючись під фоновий стан.

Улун має позитивний ефект на серцево-судинну систему, зміцнюючи судинну стінку, знижуючи рівень холестерину та зменшуючи прояви атеросклерозу.

Сприяє підвищенню резистентності організму до застудних захворювань.

Вітаміни, мікроелементи та антиоксиданти, якими багатий улун, мають омолоджуючий ефект, дозволяють підтримувати здоров'я шкіри та волосся.

Як заварювати улун?

При заварюванні методом проливів використовують приблизно 5-8 г на 100-150 мл води температурою 85-90°С. Перший пролив необхідно злити, щоб промити чай. Далі настоювати близько 15-30 секунд, збільшуючи час заварювання з кожним наступним проливом. Такий спосіб дозволяє поступово розкрити смаковий букет улуна – від легких фруктових нот до більш насичених та глибоких відтінків.

При цьому важливо зважати на те, що світлі та темні улуни можуть вимагати трохи різних підходів. Світлі слабоферментовані улуни краще розкриваються при температурі близько 85°С і коротких проливах по 10-15 секунд на початку. Щоб підкреслити їхній тонкий аромат і чистоту смаку, рекомендується використовувати тонкостінну керамічну гайвань або скляний посуд – вони не спотворюють ароматичні нюанси, а у випадку зі склом також дозволяють спостерігати за розкриттям чайного листа.

Темні улуни, навпаки, витримують вищу температуру, ближче до 90°C, і їх можна заварювати довше, починаючи з 20-30 секунд. Для таких чаїв найкраще підходить ісинський чайник із глини, який добре утримує тепло та сприяє глибокій екстракції смаків.

Вибір відповідного посуду та правильний температурний режим дозволяють розкрити улун у всій його повноті, відчути поступову зміну смаку від проливу до проливу та насолодитися кожним ковтком.

Улун – це чай з багатою смаковою палітрою та унікальними ароматами, який здатний здивувати навіть найдосвідченіших поціновувачів. Купити чай улун можна абсолютно на будь-який смак, чи то витриманий чи свіжий, розсипний чи пресований, світлий чи темний улун – кожен знайде варіант до душі.

Незалежно від вподобань, улун дарує особливий настрій і дозволяє по-новому подивитись на чайне мистецтво. Достатньо лише визначитися з різновидом, заварити чай з увагою, і насолода від чашки – не змусить себе чекати.