Купити білий чай

✔️Білий чай – це вишуканий напій, який виготовляють з висушеного чайного листя і бруньок, що максимально зберігає свої корисні властивості. Він цінується за свою натуральність, м'якість смаку та тонкий аромат, а також за мінімальний ступінь обробки, завдяки якому зберігається природна структура чайного листа та високий вміст біологічно активних речовин.

Сама назва чаю "білий" підкреслює, що на нього практично не впливає людина. Чайне листя не піддається термічній обробці, не проходить процес скручування та ферментації (на відміну від чорного та зеленого чаю). Замість цього листя чаю проходить лише два основні етапи – підв'ялювання і сушіння, при цьому воно максимально зберігає природну форму, колір і структуру.

Збір сировини здійснюється вручну, переважно ранньою весною, коли збираються лише наймолодші бруньки або бруньки з першими листочками – це найцінніший і найніжніший урожай, з якого виробляються найкращі сорти білого чаю. Саме мінімальне втручання, що дозволяє максимально зберегти початковий вигляд листя, а також висока якість первинної сировини відрізняють білий чай від інших різновидів.

Кращі сорти білого чаю виготовляють на околицях Фудіна китайської провінції Фуцзянь. Саме тут сформувалася культура білого чаю як окремого та шанованого напряму. Місцевий клімат, особливості ґрунту і вікові традиції ручного збору та обробки створили ідеальні умови для вирощування елітних сортів. Саме Фудін вважається батьківщиною та еталоном якості білого чаю у всьому світі.

В інтернет-магазині HOTTEA можна купити китайський білий чай з доставкою по Україні таких популярних сортів:

✅Бай Хао Інь Чжень – це найелітніший білий чай, назва якого перекладається як "Срібні Голки". Він складається лише з найкращих чайних бруньок, процес збирання яких досить трудомісткий. Тому й ціна Бай Хао Інь Чжень завжди була високою. У давнину він був доступний лише вищим колам, а спроби вивезти його з Китаю суворо карали.

✅Бай Му Дань – ще один елітний білий чай, що містить чайні тіпси та верхні листочки. У добірного Баймудань преміальної якості чайна брунька обгорнута двома верхніми листочками, розпускаючись при заварюванні подібно до цвітіння півонії. Звідси і китайська назва "Біла Півонія".

✅Шоу Мей, або в перекладі "Брови Старця" – білий чай, який виготовляють з більш зрілого листя і невеликої кількості бруньок, що залишилися після збору сировини для Бай Хао Інь Чжень і Баймудань. Шоу Мей має більш насичений і зрозумілий смак, порівняно з витонченим і ледве вловимим Бай Хао Інь Чжень.

Який на смак білий чай?

Чим більше бруньок у його складі, тим легший та прозоріший чайний настій. Цей принцип особливо помітний у білих чаях, де ступінь розкриття смаку безпосередньо залежить від використовуваної сировини. Молоді, покриті білим ворсом бруньки надають настою м'якості, витонченості та світлої прозорості.

Бай Хао Інь Чжень – витончений та вишуканий, смак легкий, ледве вловимий, з відлунням квітів та тонким ароматом. У цьому чаї немає різких переходів, лише делікатні нюанси, що поступово відкриваються при кожному ковтку. Аромат ніжний, з відтінками свіжозрізаних польових квітів, іноді з легкою ноткою дині або персика, що робить його особливо цінним серед знавців білого чаю.

Смак чаю Бай Му Дань стає більш явним, але залишається легким і ненав'язливим. Він грає відтінками фруктів та весняних квітів, розкриваючись поступово. Цей сорт чаю особливо подобається тим, хто шукає баланс між м'якістю та виразністю смаку.

Шоу Мей та Гун Мей, як більш зрілі сорти чаю, мають найбільш насичений смак із медовою солодкістю, нотами березового віника та сухих трав. В ароматі відчувається осіннє листя, легка деревина, іноді тютюнові та горіхові відтінки. Він має глибину і м'якість, що надає настою особливий характер.

Таким чином, різні сорти білого чаю демонструють широкий смаковий діапазон – від майже прозорої легкості до насиченої осінньої повноти, що робить цей тип чаю особливо цікавим для вивчення та насолоди. Щоб відчути ці смакові грані, досить просто білий чай купити і відкрити для себе його багатогранний характер.

У чому користь білого чаю?

Оскільки на цей вид чаю практично не здійснюється вплив, корисні властивості білих сортів зберігаються по максимуму. Це джерело вітамінів, мікроелементів та антиоксидантів, які м'яко засвоюються організмом і надають широкий спектр оздоровчої дії.

Білий китайський чай позитивно впливає на серцево-судинну систему, зміцнюючи стінку кровоносних судин та перешкоджаючи розвитку атеросклерозу.

Чинить дезінтоксикаційну дію, сприяє зниженню жару при застуді.

Підвищує імунітет та стійкість до захворювань.

Покращує стан шкіри та волосся, надає омолоджуючий ефект.

Крім того, у чайних бруньках міститься значна кількість теїну (чайного кофеїну), тому Бай Хао Інь Чжень, незважаючи на всю свою легкість та прозорість, тонізує та пробуджує. Якщо ж ви хочете отримати релаксуючий ефект від білого чаю, то краще зупинити свій вибір на Шоу Мей, адже в чаях, що складаються переважно зі зрілого листя, кофеїну значно менше.

При цьому китайський білий чай – це не тільки користь для здоров'я, але й спосіб налаштуватися на спокійну споглядальну хвилю. Його м'який смак та аромат допомагають гармонізувати внутрішній стан, знизити рівень стресу та набути умиротворення, навіть у насиченому ритмі дня.

Як заварювати білий чай?

Враховуючи легкість і витонченість білих чаїв, їх заведено заварювати при температурі 70-75°С, щоб не заглушити тонкий аромат і не зруйнувати окропом корисні сполуки, що містяться в ніжних тіпсах та листочках. Винятком може бути витриманий білий чай, смак якого краще розкривається за більш високої температури.

Орієнтовна пропорція: 3-5 г на 100-150 мл води. Це дозволяє отримати збалансований настій з м'яким смаком та тонкими ароматичними нотами. Для білого чаю часто використовують порцеляновий або скляний посуд, який не впливає на смак напою та дозволяє спостерігати за тим, як розпускаються чайні бруньки та листя.

З огляду на нижчу температуру відповідно збільшується час заварювання, який може становити кілька хвилин, залежно від сорту, бажаної міцності та особистих уподобань.

Якщо ви ще не знайомі з білим чаєм, варто відкрити для себе цей дивовижний напій, у кожній чашці якого легкість, спокій і природна краса. Купити білий чай – це додати до своєї чайної колекції витончений та багатошаровий напій з живим смаком та м'якою енергетикою.