Якщо ви любите пуер, то можливо вам вже зустрічався такий незвичайний продукт, як чайна смола. З давніх-давен китайські ченці використовували смолу пуера як потужний засіб для підтримки здоров'я та енергії. Цей продукт, відомий як "ча гао" (або дослівно "чайна паста"), вважався одним із скарбів чайного мистецтва, його дарували імператорам і можновладним особам. Незважаючи на свою багатовікову історію, смола пуера продовжує викликати інтерес та питання. Сьогодні цей концентрований чай знову набуває популярності завдяки здатності тонізувати та зручності у приготуванні. Давайте розберемося, що таке смола пуера, як її заварити та які можливі користь і шкода цього унікального чайного продукту.

Що таке смола пуера?

Смола пуера – це не просто ще один вид чаю, це, швидше, концентрований екстракт, вилучений з чайного листя пуера. Традиційно її виготовляють у китайській провінції Юньнань, використовуючи при цьому в якості сировини як молоде листя чайних дерев, так і більш зріле. Розрізняють смолу шу пуера і смолу шен пуера. Ча гао шу дає темніший настій і землисті нотки у смаку, характерні для чаю пуер. Смола шен пуера має світліший настій, що трохи нагадує зелений чай.

Перші згадки про ча гао можна зустріти у VII столітті, коли правила династія Тан. При дворі імператора було організовано спеціальний цех, де виготовляли цей ексклюзивний чай. Технологія виробництва того часу, на жаль, донині не збереглася. За часів династії Сун, за правління імператора Чжао Цзі (1082-1135 рр.), чайна культура досягла небувалих висот. Ча гао на той час вважався напоєм імператорів і знаті. Однак, за часів династії Мін (1368-1644 рр.), указ імператора Чжу Юаньчжан про заборону виробництва чаю "Дракон і Фенікс", виданий у ході боротьби з його незаконною торгівлею, спричинив і припинення виготовлення пуерної пасти.

Відродження традиції виробництва ча гао посідає період династії Цин (1644-1912 рр.). Передбачається, що спочатку чайне листя тривалий час виварювали, а потім отриманий концентрат випарювали до густої пасти. Пізніше цю технологію було вдосконалено. Імператор Цяньлун, який правив у XVIII столітті, ініціював створення унікальної технології виробництва чайної пасти, що відповідала високим вимогам імператорського палацу. Цей трудомісткий процес складався зі 186 етапів і тривав 72 дні. У той же час за чайною пастою закріплюється назва пуер ча гао. У записах того періоду згадується і про цілющі властивості чайної пасти. Вважалося, що чорна як лак смола допомагає впоратися з похмільним синдромом, сприяє очищенню шлунка та розчиненню флегми.

Однак, починаючи з 1912 року, з завершенням правління династії Цин, занепадає і виробництво смоли пуера. Інтерес до чагао знову зростає на початку XXI століття. В наш час цей рідкісний чайний продукт знову привертає увагу завдяки своїм унікальним властивостям та зручності вживання. Чайні майстри звернулися до давніх технологій, але внесли до них свої інновації. Сучасне виробництво смоли пуера найчастіше використовує методи екстракції за низької температури. Це дозволяє зберегти максимальну кількість поліфенолів, катехінів, антиоксидантів та інших корисних речовин.

Як заварювати смолу пуера?

Приготування смоли пуера – це простий і зручний процес, оскільки смола вже є концентратом чаю. Як же заварити чай смола пуера?

✔️ Класичний спосіб заварювання

Візьміть близько грама смоли пуера (розмір невеликого кубика чи горошини) на 200 мл води.

Помістіть її в чашку або чайник і залийте окропом.

Залишіть на 1-2 хвилини до повного розчинення. Легке перемішування допоможе швидше розчинити смолу.

✔️ Заварювання у термосі

Візьміть 2-3 грами смоли на 500 мл води.

Залийте окріп.

Залишіть у термосі на 5-10 хвилин.

Цей спосіб дозволяє зберегти тепло та насолоджуватися насиченим смаком чаю протягом кількох годин.

✔️ Заварювання холодним способом

Візьміть 2-3 грами смоли на 500 мл холодної води.

Помістіть смолу у воду та залиште на 4-6 годин до повного розчинення ча гао.

Виходить освіжаючий напій з м'яким смаком та всіма корисними властивостями пуеру.

✔️ Смола пуера під язик

Вживання смоли пуера під язик - нетрадиційний, але цілком допустимий спосіб. Активні компоненти чаю відразу ж всмоктуються через слизову оболонку рота, що забезпечує швидкий бадьорящий ефект.

Візьміть близько 0,5 грамів смоли.

Помістіть смолу під язик і дайте повністю розчинитися.

✔️ Смола пуера на молоці

Подібне заварювання дозволяє пом'якшити насичений смак пуеру вершковою ніжністю молока.

200 мл молока підігрійте, не доводячи до кипіння.

Візьміть близько 0,5-1 грам пуерної смоли і розчиніть у теплому молоці.

Можна додати мед до смаку.

Смола пуера користь і шкода

Чайна смола пуера завдяки своїй унікальній концентрації активних речовин здавна славиться своїми цілющими властивостями. Цей потужний природний еліксир здатний підтримувати здоров'я та покращувати самопочуття, проте, як і будь-який продукт, потребує розумного та виваженого підходу до вживання.

✔️ Користь смоли пуеру

▪️ Багатий хімічний склад. Смола пуера містить цілий спектр корисних речовин, включаючи амінокислоти, поліфеноли, вітаміни та мінерали, які надають комплексний вплив на організм.

▪️ Тонізуючий ефект. Ексклюзивний напій на основі смоли пуера має виражений ефект, що бадьорить, знижуючи втому і покращуючи концентрацію.

▪️ Детоксикація. Китайська чайна смола виводить токсини і корисна при похміллі.

▪️ Нормалізація травлення. Смола пуера сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту, стимулює та нормалізує травлення та допомагає організму ефективно засвоювати поживні речовини.

▪️ Зниження холестерину. Ча гао сприяє зменшенню концентрації холестерину в крові при систематичному вживанні, що є важливим фактором профілактики серцево-судинних захворювань.

▪️ Антиоксидантний захист. Цей корисний продукт має здатність захищати клітини від пошкоджень, спричинених впливом вільних радикалів.

▪️ Зміцнення імунітету. Напій зі смолою пуера підвищує опірність організму до різних інфекцій.

✔️ Шкода смоли пуера

▪️ Пуерна смола може сприяти збільшенню кислотності шлункового соку, що є небажаним для людей з гастритом або виразкою.

▪️ Порушення сну. Великий вміст кофеїну може спричинити безсоння, особливо при вживанні ввечері.

▪️ Підвищення тиску. У людей із гіпертонічною хворобою смола пуера може спровокувати зростання показників артеріального тиску.

▪️ Можливі алергічні реакції. Деякі люди можуть мати індивідуальну непереносимість компонентів смоли.

Протипоказання

Незважаючи на численні корисні властивості, вживання смоли пуера протипоказане вагітним і жінкам, що годують, дітям молодше 12 років і людям з індивідуальною непереносимістю. Також рекомендується виявляти обережність при таких захворюваннях, як гастрит із підвищеною кислотністю, виразка шлунка та гіпертонія.

Таким чином, при розумному підході смола пуера може стати дуже цінним чайним продуктом і принести користь здоров'ю. Почніть із невеликих доз і прислухайтеся до своїх відчуттів, щоб цей китайський чай був максимально корисним.

Тепер, коли ви знаєте, що таке смола пуера, як її заварювати, і які її корисні властивості, саме час скуштувати цей дивовижний напій!