Освіжаючий та яскравий – каркаде популярний у всьому світі та викликає незмінний інтерес у поціновувачів фіточаїв. У Єгипті протягом багатьох століть каркаде шанують як напій фараонів, а його рубіновий відтінок викликає захоплення і в наші дні. При цьому каркаде поєднує в собі не лише яскравий колір та неповторний смак, а й цілющі властивості для здоров'я та краси. Давайте ближче познайомимося з цим феєричним напоєм, та дізнаємося, які загадки він в собі зберігає.
✔️ З чого роблять каркаде?
Каркаде виготовляють з квіток гібіскуса, також відомого як суданська троянда – рослини, поширеної в тропічних країнах, яка славиться своїми цілющими властивостями. Таким чином, каркаде – це квітковий чай, якому пелюстки гібіскусу надають гарного червоного кольору. Історія каркаде починається в Африці, де суданська троянда росте удосталь. Вона також зростає у таких країнах як Індія, Таїланд, Мексика. Залежно від регіону, де ви знаходитесь, каркаде може мати різні назви, серед яких "троянда шарон", "мальва Венеції", "кенаф", "окра", "червоний щавель", "розелла", "червоний чай". У Латинській Америці каркаде поширений як "хамайка", у країнах Західної Африки його знають як "бузо". Але незалежно від того, як його називають, каркаде є гарним вибором для тих, хто шукає корисний та смачний напій.
✔️ Який смак та аромат у каркаде?
Пелюстки гібіскусу мають приємний аромат з нотками чорносливу та журавлини. Смак чаю каркаде солодкувато-кислий та насичений, із приємною терпкістю, чимось нагадує гранатовий сік. Виражену кислинку забезпечують фруктові кислоти, якими багатий каркаде – лимонна, яблучна, винна та інші. За бажанням можна підсолодити готовий напій цукром або медом.
✔️ Який ефект має каркаде?
Чай каркаде має заспокійливий ефект на нервову систему, крім того він чудово освіжає та допомагає вгамувати спрагу в спекотні дні.
Багато хто запитує, чи можна пити чай каркаде на ніч? Каркаде не містить кофеїну, а як відомо, кофеїн може ускладнювати засинання і викликати безсоння. Крім того, каркаде містить магній та флавоноїди зі спазмолітичними властивостями, що допомагають розслабитися та покращити якість сну. Але, як і з будь-яким напоєм, важливе помірне споживання. Не варто пити дуже багато перед сном, враховуючи сечогінну дію чаю каркаде, щоб не прокидатися для походів у туалет. Також варто зважити на температуру готового напою. Спробуйте пити каркаде теплим, а не гарячим. Теплий чай сприятиме розслабленню та затишку.
✔️ Чим корисний каркаде?
Одна з причин, чому цей напій такий популярний, це безліч корисних властивостей, які має каркаде. Чай із гібіскусу містить:
● вітаміни (С, РР, А, групи В);
● мікроелементи (магній, калій, натрій, фосфор, кальцій);
● флавоноїди (антоціани, кверцетин);
● антиоксиданти;
● фруктові кислоти.
Завдяки своєму багатому складу каркаде допомагає зміцнити імунітет та покращити загальний стан організму.
Чай каркаде корисний для серцево-судинної системи. Рутин та кверцетин, які містять пелюстки каркаде, підвищують еластичність стінок судин та перешкоджають відкладенню атеросклеротичних бляшок. Також відомо про використання каркаде від тиску. Згідно з деякими дослідженнями, прийом каркаде може знизити артеріальний тиск на 7-13 мм. Це відбувається завдяки розширенню судин та покращенню кровообігу. Крім того, у каркаде сечогінний ефект, що також сприяє зниженню тиску. А здатність виводити надлишок рідини з організму пояснює ефективність каркаде від набряків. Звичайно, цей напій не замінить ліків, але стане підмогою при артеріальній гіпертензії.
Буде корисний чай каркаде при цукровому діабеті. Квітки гібіскусу містять речовини, що підвищують чутливість до інсуліну. В результаті прийом каркаде допомагає знизити рівень цукру у пацієнтів з діабетом другого типу.
Антоціани, що надають чаю каркаде червоного кольору, мають протизапальні властивості. Це пов'язано з пригніченням синтезу прозапальних цитокінів і збільшенням вироблення простагландинів, що мають протизапальну активність. Зниження системних запальних реакцій в організмі може бути корисним при артриті. А теплий чай каркаде при застуді допоможе знизити температуру та зменшити інтоксикацію.
Відомо і про застосування каркаде від похмілля, враховуючи здатність гібіскусу виводити токсини, покращуючи загальний стан організму.
Антиоксиданти, які містить каркаде, пригнічують утворення вільних радикалів. Встановлено, що останні пошкоджують клітинні мембрани і сприяють утворенню пухлинних клітин. Це пояснює, чому бажано вживати чай каркаде при онкології.
Також відомо про користь чаю каркаде для жіночого здоров'я. Каркаде може пом'якшити симптоми передменструального синдрому, а також небажані прояви клімактеричного періоду, такі як раптові припливи, дратівливість, перепади настрою. А вітаміни і мікроелементи, що містяться в каркаде, покращують стан шкіри і волосся.
Каркаде для чоловіків також буде корисним. За рахунок благотворного впливу рутину та кверцетину на стінки судин та зниження їх проникності, відзначено позитивний вплив каркаде на потенцію. А сечогінний та протизапальний ефект пояснює корисність каркаде при циститі та інших захворювань сечостатевої системи.
Таким чином, каркаде – справжній подарунок для благополуччя нашого організму. Додавання каркаде до свого раціону – це крок до зміцнення здоров'я.
✔️ У яких випадках каркаде протипоказаний?
Незважаючи на те, що червоний чай каркаде - дуже корисний напій, є випадки, коли його вживання краще обмежити або виключити. Давайте розглянемо детальніше.
✔ Алергічні реакції. При виникненні алергії на каркаде цей напій слід виключити з раціону.
✔ Загострення захворювань шлунково-кишкового тракту. Варто зазначити, що каркаде стимулює вироблення шлункового соку, тому краще уникати цього напою при гастриті з підвищеною кислотністю та виразці шлунка. Також краще обмежити прийом каркаде при панкреатиті.
✔ Гіпотензія. Каркаде може сприяти зниженню артеріального тиску, тому гіпотонікам варто з обережністю вживати чай із гібіскусу.
✔ Вагітність та годування груддю. У зв'язку з обмеженими дослідженнями, що демонструють безпеку каркаде для вагітних і на грудному вигодовуванні, слід бути обережним у вживанні цього напою.
✔ Мочекам'яна хвороба. Враховуючи сечогінну дію чаю каркаде, краще обмежити цей напій при каменях у нирках, щоб не спровокувати їхній рух з можливим перекриттям просвіту сечових шляхів.
У будь-якому випадку, якщо у вас виникли якісь медичні проблеми чи сумніви щодо безпеки прийому каркаде, краще проконсультуватися з лікарем.
✔️ Як заварювати каркаде?
Чай із гібіскусу каркаде – смачний напій, який можна вживати як гарячим, так і холодним. Давайте розглянемо різні способи його приготування.
✔ Гарячий каркаде.
На чашку достатньо взяти 1-2 чайні ложки пелюсток гібіскусу та залити гарячою водою температурою 85-90 градусів. Далі накрийте кришкою каркаде і дайте йому настоятися 5-10 хвилин. Процідіть готовий каркаде і розлийте у чайний посуд. Можна додати мед чи цукор за смаком. Іноді в гарячий каркаде додають спеції, наприклад імбир, корицю чи гвоздику. Є рецепти з додаванням цедри апельсина, родзинок або кураги.
✔ Холодний каркаде.
Квітки каркаде заливають водою кімнатної температури та поміщають у холодильник на 8 годин. За бажанням можна додавати свіже листя м'яти або родзинки.
Пам'ятайте, що заварювання – це творчий процес і ви можете експериментувати з різними інгредієнтами та способами, щоб знайти свою улюблену комбінацію смаків.
Не пропустіть свій шанс скуштувати цей натуральний та корисний напій. Включивши каркаде у свій раціон, ви зможете насолоджуватися його яскравим смаком та відчути сприятливий вплив на своє здоров'я.
✔️Купити каркаде можна, перейшовши за посиланням https://hottea.com.ua/ua/travyanij-chaj/karkade-18006
