Купити Дань Цун Я Ши Сян

Дань Цун Я Ши Сян – найхаризматичніший улун з провінції Гуандун, назва якого інтригує, а смак закохує назавжди. Цей чай належить до елітного сімейства Фен Хуан Дань Цун – "Поодиноких кущів з гір Фенікса". Це темний улун, відомий своїм складним ароматом та благородним смаком, який формується завдяки унікальному терруару гір Фенхуан та традиційній технології обробки.

Назва чаю в перекладі звучить як "аромат качиного посліду", але нехай вона вас не лякає, Дань Цун Я Ши Сян – це один з найсмачніших чаїв. За легендою, один креативний фермер виростив чай із неймовірним смаком. Щоб сусіди не вкрали кущі і не дізналися секрету виробництва, він пустив чутку, що чай росте на ґрунті, удобреному качиним послідом, і взагалі пахне відповідно. Насправді на вас чекає розкішний парфумерно-квітковий букет, в якому немає ні натяку на "ферму". Сьогодні уряд та виробники намагаються просувати естетичнішу назву – Інь Хуа Сян (Аромат Жимолості), але старе ім'я "Я Ши Сян" вже стало легендарним брендом.

Смак чаю Дань Цун Я Ши Сян щільний і маслянистий, з тонкою медовою солодкістю, освіжаючими трав'янистими відтінками, легкою вершковістю та мигдальною гірчинкою. Колір настою чистий, золотаво-бурштиновий. Аромат – це парфум у чашці. Ви відчуєте квіткові ноти дикої жимолості, жасмину, відтінки мигдалю та екзотичних фруктів.

Я Ши Сян має потужний "ефект Дань Цуна". Цей китайський чай улун м'яко тонізує, прояснює думки і створює піднесений, споглядальний настрій.

Як заварювати Дань Цун Я Ши Сян?

5-7 грамів чаю на 100-150 мл води, нагрітої до 90°C. Для розкриття багатогранного смаку Дань Цун Я Ши Сян найкраще підходить метод проливів. Використовуйте порцелянову гайвань або тонкостінний чайник, щоб лист не "зварився", а віддавав смак поступово. Першу заварку обов'язково злийте через пару секунд – це допоможе промити чайний лист та підготувати його до розкриття.

Подальші заварювання мають бути максимально швидкими: починайте з 5-10 секунд, поступово збільшуючи час експозиції. З кожним новим проливом ви помітите, як цей гуандунський улун змінює свій профіль від яскравих квітів до глибоких медово-вершкових нот. Головне, не перетримуйте настій, інакше благородна терпкість перетвориться на гіркоту. Обов'язково вдихайте аромат із кришечки посуду, у ньому прихована половина задоволення від цього сорту.