Ароматний, вишуканий, розкішний – цей унікальний напій полонив серця мільйонів шанувальників чаю по всьому світу. У Китаї він відомий як Молі Хуа Ча – жасминовий чай. Тонкий квітковий аромат і ніжний смак роблять його одним із найпопулярніших видів чаю.

Традиція вживання жасминового чаю існує вже кілька століть. Батьківщиною цього напою вважається Китай, де його почали виготовляти ще за часів династії Сун. Тоді вперше чайні майстри почали поєднувати ніжні пелюстки жасмину із листям зеленого чи білого чаю. Спочатку чай із жасмином застосовувався як лікарський засіб, але згодом він став популярним напоєм серед знаті. Незвичайний аромат та смак жасминового чаю приваблює чаєманів і в наші дні.

Але що робить жасминовий чай таким особливим? Давайте разом розкриємо секрети цього ароматного напою з багатовіковою історією.

Як виготовляють жасминовий чай?

Все починається з ретельного відбору квіток жасмину та якісного чайного листя. Найсприятливіший час для збору жасмину — ранок, коли квіти ще не повністю розкрилися і містять максимальну кількість ароматичних олій. Зазвичай збір починається о 4-5 годині ранку. Суха погода без дощу – ідеальні умови для збирання. Оскільки квіти цієї запашної рослини дуже ніжні, збирати їх потрібно обережно, намагаючись не пошкодити пелюстки. Найкраще використовувати невеликі ножиці або пінцет, щоб зрізати квітконіжку якомога ближче до квітки. Для створення якісного чаю використовуються тільки найсвіжіші та ароматні бутони.

Виготовлення жасминового чаю потребує дотримання певних правил. Існує кілька способів, але суть полягає в тому, щоб передати насичений аромат жасмину листям чаю. При більш трудомісткому способі квіти жасмину розкладають на чайному листі і періодично перемішують, поки чай не вбере весь аромат. Цей процес може тривати до 2-3 місяців. При цьому сухі жасминові квітки регулярно замінюють свіжими, адже бутони висушеного жасмину вже не мають того вишуканого аромату, який прагнуть передати чаю. Цей процес може повторюватися багато разів, щоб досягти бажаної інтенсивності аромату, після чого квітки жасмину видаляють.

При простішому способі виготовлення жасмин змішують із зеленим чаєм, підсушують протягом дня і піддають термічній обробці, після чого жасминові бутони залишають у чаї.

Жасминовий чай користь

Цей китайський чай не тільки приємний на смак, але й має багато корисних властивостей. Пелюстки жасмину – джерело ефірних олій, що доповнюють корисну дію чайного листя. Чим корисний жасминовий чай?

Зниження стресу. Квітки жасмину, завдяки ефірним оліям, що містяться в них, чинять заспокійливу дію на нервову систему, допомагаючи впоратися зі стресом і покращити настрій.

Протизапальна та антисептична дія. У пелюстках жасмину містяться мурашина, саліцилова, бензойна та урсолова кислоти, що мають протизапальні властивості. Крім цього, ефірні олії, якими багатий чайний напій, мають антисептичну дію.

Зміцнення імунітету. Завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів та антиоксидантів, жасминовий чай допомагає зміцнити імунну систему та захистити клітини організму від пошкодження вільними радикалами.

Поліпшення травлення. Цілющий напій допомагає налагодити функціонування шлунково-кишкового тракту, сприяючи кращому засвоєнню їжі.

Підтримка серцево-судинної системи. Жасминовий чай сприяє зниженню тригліцеридів та холестерину крові, а також покращенню стану судин, що може допомогти у профілактиці захворювань серця та судин.

Омолоджує шкіру. Регулярне пиття чаю з жасмином сприяє омолодженню шкіри та уповільненню процесів старіння.

Допомога у схудненні. Зелений чай з жасмином допомагає стимулювати метаболізм та сприяє втраті зайвих кілограмів.

Натуральний афродизіак. Прийнято вважати, що чай з жасмином сприяє підвищенню лібідо.

Жасминовий чай шкода

Незважаючи на те, що жасминовий чай – це корисний і безпечний напій, але, як і будь-який продукт, він може мати деякі негативні ефекти, особливо при надмірному вживанні. Коли ж слід уникати цього напою і на які аспекти варто звернути увагу?

Алергічні реакції. Хоч і рідко, але можливі алергічні реакції на жасмин чи інші компоненти чаю. Симптоми можуть проявлятися у вигляді шкірного висипу, свербежу, набряку та проблем з диханням.

Кофеїн. Як правило, жасминовий чай готують на основі зеленого або червоного чаю, які містять кофеїн. Надмірне його вживання може призвести до безсоння, прискореного серцебиття, підвищеної тривожності, дратівливості та інших неприємних симптомів. Особливо це стосується людей із підвищеною чутливістю до кофеїну.

Взаємодія із ліками. Кофеїн у жасминовому чаї може взаємодіяти з деякими ліками, посилюючи чи послаблюючи їхню дію. Тому, якщо ви приймаєте будь-які препарати, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж вживати жасминовий чай.

Захворювання ШКТ. Людям із захворюваннями шлунка чи кишечника слід бути обережними, оскільки жасминовий чай може стимулювати вироблення шлункового соку і подразнювати слизову оболонку, особливо якщо його пити натще.

Вагітність та годування груддю. У період вагітності та годування груддю рекомендується зменшити споживання кофеїну, тому вагітним жінкам слід вживати зелений чай із жасмином з обережністю та за погодженням з лікарем. Крім того, жасминовий чай рекомендують виключити в перші місяці вагітності, оскільки, за деякими даними, жасмин може впливати на рівень гормонів.

Засвоєння заліза. Таніни, які містяться в листі чаю, можуть перешкоджати всмоктуванню заліза в ШКТ. Це може бути особливо важливим для людей з анемією або дефіцитом заліза.

Загалом, для більшості людей жасминовий чай є дуже корисним напоєм, проте важливо дотримуватися помірності та враховувати індивідуальні особливості організму.

Як правильно заварювати жасминовий чай?

Цей напій можна заварювати різними способами:

Класичний китайський – багаторазові проливи одного і того ж листя.

Європейський – одноразове заварювання із настоюванням 3-5 хвилин.

Холодне заварювання – настоювання чаю у холодній воді протягом 8 годин.

Щоб повністю розкрити потенціал ароматного жасминового чаю, важливо дотримуватися кількох правил заварювання.

Посуд. Ідеальний посуд для заварювання – гайвань чи скляний чайник. Вони дозволяють спостерігати за процесом заварювання та краще зберігають аромат. Перед заварюванням пролийте посуд гарячою водою, щоб прогріти його.

Температура води. Оптимальна температура 80-85 градусів. Окріп може обпекти чайне листя і зробити смак заварки гірким. Крім того, висока температура вбиває корисні речовини та ніжний аромат.

Кількість чаю та води. Зазвичай беруть 2-4 грами чаю на 100-150 мл води. Кількість чаю можна регулювати на свій смак, але пам'ятайте, що занадто міцний настій може гірчити.

Час заварювання. Використовуючи китайський метод, тривалість заварювань становить 10-30 секунд, збільшуючись з кожним наступним проливанням. Жасминовий чай можна заварювати кілька разів, доки він зберігає свій аромат.

Пам'ятайте, що заварювання чаю – це творчий процес. Експериментуйте, щоб знайти свій ідеальний рецепт!

Жасминовий чай – це справді унікальний напій, здатний подарувати незабутні емоції. Його вишуканий аромат і тонкий смак підкорять серце навіть найдосвідченішого поціновувача чаю. Спробуйте цей запашний чай сьогодні та відкрийте для себе новий світ смакових вражень.

Купити жасминовий чай можна за посиланням https://hottea.com.ua/ua/zelenij-chaj/zhasminovij-molihua-11014.