Купить Дань Цун Я Ши Сян

Дань Цун Я Ши Сян – самый харизматичный улун из провинции Гуандун, чье название интригует, а вкус влюбляет навсегда. Этот чай принадлежит к элитному семейству Фэн Хуан Дань Цун – "Одиноких кустов с гор Феникса". Это темный улун, известный своим сложным ароматом и благородным вкусом, который формируется благодаря уникальному терруару гор Фэнхуан и традиционной технологии обработки.

Название чая в переводе звучит как "аромат утиного помета", но пусть оно вас не пугает, Дань Цун Я Ши Сян – это один из самых вкусных чаев. По легенде, один креативный фермер вырастил чай с невероятным вкусом. Чтобы соседи не украли черенки и не узнали секрет производства, он пустил слух, что чай растет на почве, удобренной утиным пометом, и вообще пахнет соответствующе. На самом деле вас ждет роскошный парфюмерно-цветочный букет, в котором нет ни намека на "ферму". Сегодня правительство и производители пытаются продвигать более эстетичное название – Инь Хуа Сян (Аромат Жимолости), но старое имя "Я Ши Сян" уже стало легендарным брендом.

Вкус чая Дань Цун Я Ши Сян плотный и маслянистый, с тонкой медовой сладостью, освежающими травянистыми оттенками, легкой сливочностью и миндальной горчинкой. Цвет настоя чистый, золотисто-янтарный. Аромат – это парфюм в чашке. Вы почувствуете цветочные ноты дикой жимолости, жасмина, оттенки миндаля и экзотических фруктов.

Я Ши Сян обладает мощным "эффектом Дань Цуна". Этот китайский чай улун мягко тонизирует, проясняет мысли и создает приподнятое, созерцательное настроение.

Как заваривать Дань Цун Я Ши Сян?

5-7 грамм чая на 100-150 мл воды, нагретой до 90°C. Для раскрытия многогранного вкуса Дань Цун Я Ши Сян лучше всего подходит метод проливов. Используйте фарфоровую гайвань или тонкостенный чайник, чтобы лист не "сварился", а отдавал вкус постепенно. Первую заварку обязательно слейте через пару секунд – это поможет промыть чайный лист и подготовить его к раскрытию.

Дальнейшие заваривания должны быть максимально быстрыми: начинайте с 5-10 секунд, постепенно увеличивая время экспозиции. С каждым новым проливом вы заметите, как этот гуандунский улун меняет свой профиль от ярких цветов к глубоким медово-сливочным нотам. Главное, не передерживайте настой, иначе благородная терпкость превратится в горечь. Обязательно вдыхайте аромат с крышечки посуды, в нем заключена половина удовольствия от этого сорта.