Ароматный, утонченный, изысканный – этот уникальный напиток пленил сердца миллионов любителей чая по всему миру. В Китае он известен как Моли Хуа Ча – жасминовый чай. Тонкий цветочный аромат и нежный вкус делают его одним из самых популярных видов чая.

Традиция употребления жасминового чая насчитывает уже несколько столетий. Родиной этого напитка считается Китай, где его начали производить еще во времена династии Сун. Тогда впервые чайные мастера начали сочетать нежные лепестки жасмина с листьями зеленого или белого чая. Первоначально чай с жасмином применялся как лекарственное средство, но со временем он стал популярным напитком среди знати. Необычный аромат и вкус жасминового чая привлекает чаеманов и в наши дни.

Но что же делает жасминовый чай таким особенным? Давайте вместе раскроем секреты этого ароматного напитка с многовековой историей.

Как делают жасминовый чай?

Все начинается с тщательного отбора цветков жасмина и качественных чайных листьев. Самое благоприятное время для сбора жасмина — раннее утро, когда цветы еще не полностью раскрылись и содержат максимальное количество ароматических масел. Обычно сбор начинается в 4-5 часов утра. Сухая погода без дождя – идеальные условия для сбора. Поскольку цветы этого душистого растения очень нежные, собирать их нужно осторожно, стараясь не повредить лепестки. Лучше всего использовать небольшие ножницы или пинцет, чтобы срезать цветоножку как можно ближе к цветку. Для создания качественного чая используются только самые свежие и ароматные бутоны.

Изготовление жасминового чая требует соблюдения определенных правил. Существует несколько способов, но суть заключается в том, чтобы передать насыщенный аромат жасмина листьям чая. При более трудоемком способе цветы жасмина раскладывают на чайных листьях и периодически перемешивают, пока чай не впитает весь аромат. Этот процесс может длиться до 2-3 месяцев. При этом сухие жасминовые цветки регулярно заменяют свежими, ведь бутоны высушенного жасмина уже не обладают тем изысканным ароматом, который стремятся передать чаю. Этот процесс может повторяться много раз, чтобы достичь желаемой интенсивности аромата, после чего цветки жасмина удаляют.

При более простом способе изготовления жасмин смешивают с зеленым чаем, подсушивают в течение дня и подвергают термической обработке, после чего жасминовые бутоны оставляют в чае.

Жасминовый чай польза

Данный китайский чай не только приятен на вкус, но и имеет многочисленные полезные свойства. Лепестки жасмина – кладезь эфирных масел, дополняющих полезное действие чайных листьев. Чем же полезен жасминовый чай?

Снижение стресса. Цветки жасмина, благодаря содержащимся в них эфирным маслам, оказывают успокаивающее действие на нервную систему, помогая справиться со стрессом и улучшить настроение.

Противовоспалительное и антисептическое действие. В лепестках жасмина содержатся муравьиная, салициловая, бензойная и урсоловая кислоты, обладающие противовоспалительными свойствами. Помимо этого, эфирные масла, которыми богат чайный напиток, обладают антисептическим действием.

Укрепление иммунитета. Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов, жасминовый чай помогает укрепить иммунную систему и защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами.

Улучшение пищеварения. Целебный напиток помогает наладить функционирование желудочно-кишечного тракта, способствуя лучшему усвоению пищи.

Поддержка сердечно-сосудистой системы. Жасминовый чай способствует снижению триглицеридов и холестерина крови, а также улучшению состояния сосудов, что может помочь в профилактике заболеваний сердца и сосудов.

Омолаживает кожу. Регулярное питье чая с жасмином способствует омоложению кожи и замедлению процессов старения.

Помощь в похудении. Зеленый чай с жасмином помогает стимулировать метаболизм и способствует потере лишних килограммов.

Натуральный афродизиак. Принято считать, что чай с жасмином способствует повышению либидо.

Жасминовый чай вред

Несмотря на то, что жасминовый чай – это полезный и безопасный напиток, но, как и любой продукт, он может обладать и некоторыми негативными эффектами, особенно при чрезмерном употреблении. Когда же следует избегать этот напиток и на какие аспекты стоит обратить внимание?

Аллергические реакции. Хоть и редко, но возможны аллергические реакции на жасмин или другие компоненты чая. Симптомы могут проявляться в виде кожной сыпи, зуда, отека и проблем с дыханием.

Кофеин. Как правило, жасминовый чай готовят на основе зеленого или красного чая, которые содержат кофеин. Чрезмерное его употребление может привести к бессоннице, учащенному сердцебиению, повышенной тревожности, раздражительности и другим неприятным симптомам. Особенно это касается людей с повышенной чувствительностью к кофеину.

Взаимодействие с лекарствами. Кофеин в жасминовом чае может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, усиливая или ослабляя их действие. Поэтому, если вы принимаете какие-либо препараты, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением жасминового чая.

Заболевания ЖКТ. Людям с заболеваниями желудка или кишечника следует быть осторожными, так как жасминовый чай может стимулировать выработку желудочного сока и раздражать слизистую оболочку, особенно если его пить натощак.

Беременность и кормление грудью. В период беременности и кормления грудью рекомендуется уменьшить потребление кофеина, поэтому беременным женщинам следует употреблять зеленый чай с жасмином с осторожностью и по согласованию с врачом. Кроме того, жасминовый чай рекомендуют исключить в первые месяцы беременности, так как по некоторым данным, жасмин может оказывать влияние на уровень гормонов.

Усвоение железа. Танины, которые содержатся в листьях чая, могут препятствовать всасыванию железа в ЖКТ. Это может быть особенно важно для людей с анемией или дефицитом железа.

В целом, для большинства людей жасминовый чай является весьма полезным напитком, однако важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма.

Как правильно заваривать жасминовый чай?

Данный напиток можно заваривать различными способами:

Классический китайский – многократный пролив одних и тех же листьев.

Европейский – однократное заваривание с настаиванием 3-5 минут.

Холодное заваривание – настаивание чая в холодной воде в течение 8 часов.

Чтобы полностью раскрыть потенциал ароматного жасминового чая, важно соблюдать несколько правил заваривания.

Посуда. Идеальная посуда для заваривания – гайвань или стеклянный чайник. Они позволяют наблюдать за процессом заваривания и лучше сохраняют аромат. Перед завариванием пролейте посуду горячей водой, чтоб прогреть ее.

Температура воды. Оптимальная температура 80-85 градусов. Кипяток может обжечь чайные листья и сделать вкус заварки горьким. Кроме того, высокая температура убивает полезные вещества и нежный аромат.

Количество чая и воды. Обычно берут 2-4 грамма чая на 100-150 мл воды. Количество чая можно регулировать по своему вкусу, но помните, что слишком крепкий настой может горчить.

Время заваривания. Используя китайский метод, длительность завариваний составляет 10-30 секунд, увеличиваясь с каждым следующим проливом. Жасминовый чай можно заваривать несколько раз, пока он сохраняет свой аромат.

Помните, что заваривание чая – это всегда творческий процесс. Экспериментируйте, чтоб найти свой идеальный рецепт!

Жасминовый чай – это поистине уникальный напиток, способный подарить незабываемые эмоции. Его изысканный аромат и тонкий вкус покорят сердце даже самого искушенного ценителя чая. Попробуйте этот душистый чай сегодня и откройте для себя новый мир вкусовых впечатлений.

Купить жасминовый чай можно по ссылке https://hottea.com.ua/zelenyj-chaj/zhasminovyj-molihua-11014.